Fisch-Erntewoche in Dinkelsbühl
Der Dinkelsbühler Raum zählt zu den großen Teichgebieten in Bayern. Zur Fisch-Erntewoche werden die Weiher abgefischt; die Gastronomie zaubert Leckeres mit heimischem Fisch.
Türme und Tore, Flussauen und Fischteiche, Wiesen und Weiden: das mittelalterliche Dinkelsbühl steckt auch voller kulinarischer Überraschungen. Wenn die Tage kürzer werden, die ersten Herbstnebel durch die Täler ziehen, freuen sich Fischliebhaber auf besondere Leckerbissen: in den Monaten mit „r“ im Namen ist Erntezeit für den Karpfen, genauer für
den „Dinkelsbühler Karpfen“. Denn hierbei handelt es sich um eine eigene Zucht. Der Fisch hat einen weniger stark ausgeprägten Rücken und auch im Verhältnis von Höhe zur Länge wirkt er wohlproportioniert und elegant. Vielleicht waren die Teller in der Reichsstadt größer als in den Klöstern. Denn seine spezielle Form bekam der besonders zu Fastenzeiten gefragte Fisch, weil die Regeln zu essen verboten, was über den Tellerrand hinausragte.
Teichwirtschaft gibt es in Dinkelsbühl seit einem Jahrtausend. Sie hat die idyllische Weiher und Flusslandschaft der Umgebung geformt: So viele Weiher wie es Tage im Jahr gibt, sollen es einst auf dem Territorium der Reichsstadt gewesen sein. Noch heute umsäumen etwa 120 Fischteiche und naturnahe Bäche in schillernder Kette die Stadt an der Wörnitz. Wenn sie im Herbst abgefischt werden, bringt dies stets eine reiche „Fisch-Ernte“ und lockt in der Woche um den 1. November die Liebhaber dieser gesunden und schmackhaften Lebensmittel in die Region.
Selbstverständlich führt die Dinkelsbühler Gastronomie zur Fisch-Erntewoche eine Vielfalt heimischer Fischgerichte auf der Speisekarte. Bitte denken Sie daran frühzeitig zu reservieren.
Ein abwechslungsreiches Kulturprogramm rundet die Fisch-Erntewoche ab. Schon am ersten Wochenende (31.10.-01.11.2026) bereichert der Kunsthandwerkermarkt im Haus der Geschichte mit ausgesuchten, hochwertigen Produkten und handgefertigten Unikaten – eingebunden in die spannende Ausstellung des Museums Haus der Geschichte - die Veranstaltung. Am zweiten Wochenende (07.11.2026) findet dann auch die Lange Kulturnacht statt. Den Abschluss macht der Regionaltag am Sonntag, den 08.11.2026 im Haus der Geschichte mit regionalen Produkten sowie der Martini-Jahrmarkt in der gesamten Altstadt.
Ergänzt wird die Fisch-Erntewoche mit verschiedenen Themenführungen durch die historische Altstadt sowie dem Abfischen der Weiher rund um Dinkelsbühl.
Weitere Infos finden Sie hier.
Ihr Ansprechpartner rund um die Fisch-Erntewoche:
Touristik Service Dinkelsbühl, Altrathausplatz 14, 91550 Dinkelsbühl
Faxnummer: 09851 902-440, Faxnummer: 09851 902-419
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